Ingredientes
- 600 g de lomo.
- 2 cebollas en pluma
- 2 ajíes amarillos.
- 4 tomates.
- Una cabeza de ajo asada.
- 2 cdas de salsa de soja.
- 4 cdas de vinagre de vino.
- 2 cebollas de verdeo.
- Una cda de cilantro fresco picado.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 300 g de papas en bastones para freír.
- Un litro de aceite para freír.
- 100 g de arroz blanco hervido.
Preparación
- Colocar aceite en una olla, calentar y freír las papas cortadas en bastones; reservar.
- Cortar el lomo en bastones, salpimentar, colocar un wok al fuego bien fuerte y sellar la carne.
- Agregar la cebolla cortada en pluma, los ajíes cortados en juliana grueso y el tomate cortado en gajos gruesos.
- Seguir salteando por unos 40 segundos más, agregar el puré de ajo, la salsa de soja y el vinagre de vino.
- Continuar la cocción, agregar las papas fritas y mezclar bien todo.
- Picar la parte verde de la cebolla de verdeo y el cilantro. Agregar.
- Servir con arroz blanco hervido.
