Ingredientes
- Un matambre de vaca.
- 5 cdas de manteca.
- Una cda de perejil.
- Una cda de tomillo.
- Una cda de romero.
- Una cda de eneldo.
- 2 dientes de ajo picados.
- Jugo de ½ limón.
Preparación
- Derretir manteca en una sartén.
- Picar romero, tomillo, y perejil juntos bien chiquito.
- Mezclar con el ajo y el eneldo también picados.
- Verter todo esto en la sartén con la manteca derretida. Agregar jugo de limón, salpimentar y mezclar bien.
- Dorar el matambrito de un lado y al darlo vuelta pincelarlo con la manteca de hierbas.
- Volver a voltearlo y pincelar el otro lado. Cocinar hasta dorar ambas superficies.
- Servir con hojas verdes o la guarnición de su preferencia.
