Ingredientes
- 2 filets de mero.
- 3 papas.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cda de aceite de ajo.
- 150 g de chauchas.
Para la ensalada
- ½ hinojo.
- Un zucchini.
- ½ pepino.
- Cilantro, c/n.
- Yogur natural chico.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Un limón.
Preparación
- Limpiar el pescado y pelar las papas. Reservar.
- Cortar las papas con mandolina bien finitas.
- Condimentar el pescado y recibirlo con las láminas de papa. Condimentarlas y llevar al horno hasta que estén doradas.
- Servir el filet con las chauchas.
PARA LA ENSALADA
- Cortar en juliana todos los ingredientes.
- Picar el cilantro.
- En otro bowl, realizar la vinagreta con el yogur, sal, pimienta y limón.
- Condimentar la ensalada. Servir.
