Ingredientes
Para la milanesa
- Un ojo de bife con hueso.
- 2 huevos.
- Una cda de perejil picado.
- Una cdta de ajo picado.
- Una cda de orégano.
- Una cda de mostaza.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 2 cdas de harina.
- 200 g de pan rallado o panko.
Para las papas fritas
- 2 papas con piel lavada.
- Aceite para freír, c/n.
Para el aderezo de palta
- Una palta.
- 2 yemas de huevo cocidas.
- Aceite de oliva, c/n.
- Gotas de limón.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 2 limas.
- Perejil picado.
Preparación
- Para la milanesa, aplastar la carne con un palo de amasar para que quede fina.
- Armar la huevada con todos los condimentos.
- Pasar la carne por la huevada y luego por el pan rallado.
- Freír en abundante aceite.
- Para las papas, cortarlas en juliana y freír en aceite caliente dos veces.
- Para la mayonesa de palta, mixear los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa.
