Ingredientes
Para la masa
- 300 g de harina.
- 200 g de manteca.
- 30 cc de agua.
- de sal.
- Harina extra para la superficie de trabajo.
Para el relleno
- 300 g de dulce de leche.
- 150 g de chocolate negro.
- 150 cc de crema de leche.
Preparación
- Mezclar y unir los ingredientes de la masa.
- Estirarla con un palote, cubrir con film de cocina y dejar reposar 12 horas en la heladera.
- Pasadas las 12 horas, volver a extender la masa sobre una superficie enharinada y cortar círculos (para cada milhojas se necesitan 6 o 7).
- Volver a pasar el rodillo sobre ellos y ponerlos en una bandeja de horno cubierta con papel manteca.
- Hornear 5 minutos a 180º o hasta que estén dorados. Sacar y dejar enfriar.
Para hacer el relleno
- Fundir el chocolate con la crema de leche caliente, hasta formar una ganache.
- Añadir el dulce de leche y mezclar.
Para el armado
- Repartir un poco de la preparación de chocolate y dulce de leche en cada círculo e ir superponiendo uno encima del otro hasta lograr la altura deseada.
- Terminar con picos de dulce de leche e hilos de chocolate.
- Espolvorear con azúcar impalpable si se desea.
