Ingredientes
Para la masa
- 300 cc de crema de leche.
- 300 g de harina 0000.
Para el relleno
- 500 g de dulce de leche repostero
Para el merengue italiano
- 30 cc de agua.
- Jugo de un ¼ limón.
- 60 g de claras.
- 120 g de azúcar.
Preparación
- Mezclar la crema con la harina. Integrar y dejar descansar durante 10 minutos.
- Estirar y cortar con ayuda de harina para que no se pegue la masa.
- Disponer en una placa para horno enmantecada.
- Hornear a 180° hasta que estén dorados.
- Dejar enfriar y rellenar con dulce de leche haciendo varios pisos.
- Por último, colocar el merengue.
- Para el merengue, colocar el azúcar con el agua en una sartén.
- Batir las claras y, cuando esté listo el azúcar, tirarlo en forma de hilo en las claras y batir hasta que se enfríe el recipiente.
