Ingredientes
- 125 g de azúcar.
- 60 cc de aceite.
- Ralladura y jugo de una naranja.
- Un huevo.
- 185 g de yogur natural.
- 200 g de harina.
Para el crumble
- 40 g de harina.
- 40 g de azúcar.
- 2 cdtas de polvo de hornear.
- 40 g de manteca.
- Coco rallado.
Preparación
- Batir el azúcar con el aceite. Agregar la ralladura y el jugo y seguir batiendo.
- Añadir el huevo y continuar con el batido.
- Sumar la harina y luego el yogur. Incorporar y terminar de batir.
- Poner la mezcla en una muffinera.
- Mezclar con las manos los ingredientes para el crumble.
- Agregar sobre cada muffin y llevar a horno a 180° durante unos 25 minutos aproximadamente.
- Servir.
