Ingredientes
- 900 cc de leche.
- 100 g de queso parmesano.
- 10 g de sal fina.
- 2 g de pimienta blanca.
- 2 g de nuez moscada.
- 3 yemas.
- 100 g de manteca.
- 250 g de sémola de trigo.
Preparación
- Hervir la leche con manteca, sal, pimienta y nuez moscada.
- Agregar la sémola y cocinar 2 minutos hasta que espese.
- Enfriar y agregar las yemas.
- Extender la masa en una placa enmantecada, enfriar y cortar.
- Espolvorear con queso parmesano.
- Gratinar en el horno a 200°.
