Ingredientes
- 50 cc de leche.
- 50 g de azúcar.
- 3 huevos.
- 500 g de harina 0000.
- 25 g de levadura.
- 200 g de manteca.
- 10 g de sal.
- Ralladura de un naranja.
- 150 g de chocolate negro cobertura.
Preparación
- Colocar en el bowl de la amasadora la leche, los huevos, el azúcar, la sal, la levadura y la harina.
- Amasar con el gancho a velocidad baja.
- A medida que se va formando la masa, añadir de a poco la mansteca.
- Trabajar hasta integrar todos los ingredientes y la masa se despegue de los bordes.
- Terminar amasando a mano unos minutos sin que se pegue en la mesada.
- Dejar reposar tapada en un bowl hasta duplicar su volumen.
- Colocar en un molde y dejar que leude una vez más
- Pintar con huevo y leche.
- Hornear a 180° durante unos 40 minutos.
- Dejar enfriar y bañar en chocolate negro en forma de hilos.
