Ingredientes
- ½ k de papas.
- Lechuga, c/n.
- Una cebolla mediana.
- 250 g de queso reggianito.
- 250 g de nueces.
- ¼ taza de leche .
- Un ají.
- Aceite de oliva, c/n.
- Sal.
- Un baguette.
- ½ morrón.
- Un huevo duro.
- Perejil picado, c/n.
Para el trago King Otto
- Ron oro.
- Pisco.
- ½ k de quinotos.
- Una chaucha de vainilla.
- ½ l de almíbar, 1:1 en botella.
- Soda.
Preparación
- Para la salsa, en una licuadora agregar la leche, la cebolla (previamente cortada), las nueces, el queso, el ají y el pan para espesar la salsa. Añadir poco a poco aceite de oliva y sal hasta que la salsa quede ni muy líquida ni muy espesa.
- Hervir las papas y una vez frías cortarlas en rodajas.
- Para decorar, hacer un colchón de lechuga en un plato, agregar las papas por arriba, la salsa y decorar con morrón asado, huevo y perejil picado.
