Ingredientes
- 2 papas medianas, peladas y cortadas en bastones.
- 200 g de queso cheddar.
- 2 ramas de cebolla de verdeo (finamente picada).
- 6 fetas de panceta picada.
- Sal, al gusto.
- Un huevo a la plancha.
- Aceite para freír.
Preparación
- Precalentar el aceite en una cacerola profunda o en una freidora.
- Pelar y cortar las papas en bastones finos, secarlas con un repasador y reservar.
- En una sartén seca, dorar la panceta hasta que quede crocante, retirar con espumadera y reservarla.
- Poner las papas en el aceite y freír hasta que se doren bien.
- Retirar con una espumadera y secar sobre papel para cocina.
- Servir las papas fritas en una pila sobre una fuente y condimentar con sal.
- Agregar el queso cheddar de forma abundante y salpicar con cebolla de verdeo y trocitos de panceta.
- Terminar con el huevo a la plancha.
