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Paquetitos de salmón rosado

Una receta súper simple de Bernarda Iúdica para disfrutar de un buen salmón de una manera original.

12 de julio 2018, 12:52hs
Paquetitos de salmón rosado

Ingredientes

  • Masa philo.
  • 250 g de lomo de salmón rosado.
  • Sal y pimienta, a gusto.
  • ½ cebolla morada.
  • Una cda de aceite de ajo.
  • 2 cdas de queso crema.
  • Una cda de jugo de limón.
  • Un atado de espinacas.
  • Aceite de oliva, c/n.
  • 2 cdas de manteca clarificada.
  • Una cda de manteca.
  • Una cda de azúcar.
  • Hojas verdes, brotes y ciboullette picado para decorar.

Preparación

  1. Limpiar el salmón, reservar.
  2. Colocar las capas de masa philo, intercaladas con manteca clarificada. Reservar.
  3. En un bowl, colocar el queso crema, ciboulette, sal y pimienta. Reservar.
  4. Saltear la espinaca con aceite de ajo. Reservar.
  5. Caramelizar la cebolla morada, reservar.
  6. Para el armado, colocar la masa, el queso crema por encima, la posta de salmón y, por encima, los vegetales ya cocidos.
  7. Cerrar el “paquete” y pintar con manteca.
  8. Colocar en un placa para horno hasta que se dore bien.
  9. Servir.

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