Ingredientes
- Masa philo.
- 250 g de lomo de salmón rosado.
- Sal y pimienta, a gusto.
- ½ cebolla morada.
- Una cda de aceite de ajo.
- 2 cdas de queso crema.
- Una cda de jugo de limón.
- Un atado de espinacas.
- Aceite de oliva, c/n.
- 2 cdas de manteca clarificada.
- Una cda de manteca.
- Una cda de azúcar.
- Hojas verdes, brotes y ciboullette picado para decorar.
Preparación
- Limpiar el salmón, reservar.
- Colocar las capas de masa philo, intercaladas con manteca clarificada. Reservar.
- En un bowl, colocar el queso crema, ciboulette, sal y pimienta. Reservar.
- Saltear la espinaca con aceite de ajo. Reservar.
- Caramelizar la cebolla morada, reservar.
- Para el armado, colocar la masa, el queso crema por encima, la posta de salmón y, por encima, los vegetales ya cocidos.
- Cerrar el “paquete” y pintar con manteca.
- Colocar en un placa para horno hasta que se dore bien.
- Servir.
