Ingredientes
- 700 g de carne (corte sugerido: roast beef).
- 2 cebollas picadas en brunoise.
- 200 g de cebollas de verdeo.
- 2 dientes de ajo.
- Un morrón rojo.
- 300 cc de vino tinto.
- Un k de papas.
- Sal, a gusto
- Pimienta, a gusto.
- Nuez moscada, a gusto.
- 50 g de manteca.
- 200 g de queso rallado.
- 300 g de queso muzzarella.
- 3 huevos picados.
Preparación
- Picar la carne a cuchillo, sellar y agregar la cebolla picada y el morrón.
- Condimentar con sal, pimienta y ají molido.
- Una vez que esté listo el relleno, agregar la parte verde de la cebolla de verdeo, el huevo picado y quesos muzzarella y parmesano.
- Para el puré, hervir las papas, añadirle la manteca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.
- Una vez que estén listas ambas preparaciones, cubrir con una capa de puré de papas y gratinar en el horno.
