Ingredientes
- 3 k de carne picada.
- 1,5 k de cebolla.
- 2 morrones rojos.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 2 cdas de pimentón.
- Una cda de ají molido.
- 300 g de tomate triturado.
- 8 huevos duros.
- 300 g de aceitunas sin carozo.
- 4 k de papas cocidas para puré.
- 3 yemas.
- 150 g de manteca.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- Hervir los huevos y luego picarlos. Reservar.
- En el disco colocar aceite y rehogar la cebolla y el morrón cortados en cubitos. Salpimentar y dejar cocinar.
- Una vez rehogado todo, correr a los costados, agregar aceite y colocar la carne picada.
- Dejar cocinar unos minutos y salpimentar.
- Agregar el tomate triturado.
- Dejar cocinar un poco más y listo.
- Condimentar con ají molido y pimentón.
- Acomodar la carne ene una fuente apta para horno y, por encima, agregar el huevo picado, las aceitunas y arriba el puré de papas.
- Dejar cocinar por cinco minutos.
- Para el puré de papa, pisar la papa cocida, agregar manteca, leche, yemas, sal y pimienta. Mezclar.
