Ingredientes
- 2 pares de patas y muslos.
- 300 g de queso blanco.
- 200 g de queso parmesano.
- Un zapallo cabutia.
- Una cabeza de ajo.
- Una cda de pimentón.
- Una cda de ají molido.
- Una cda de orégano.
- 50 g de manteca.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Azúcar.
Preparación
- En una fuente para horno, disponer las patas y los muslos sin piel con el hueso hacia abajo.
- Completar la bandeja con cubos de zapallo y condimentar con sal, pimienta negra, pimentón, ají molido y orégano.
- Poner cubitos de manteca arriba de los zapallos.
- Tapar con papel aluminio y llevar a horno medio por una hora y media.
- Retirar del horno, desmenuzar la carne del pollo y mezclar con los queso; reservar.
- Hacer un puré rústico con el zapallo y reservar.
- Armar el pastel poniendo en la base el pollo desmenuzado y en la superficie el puré de zapallo.
- Terminar espolvoreando con queso rallado y llevar a gratinar.
