Ingredientes
Relleno
- 4 manzanas verdes.
- Una taza de azúcar mascabo.
- 50 g de manteca.
- Un limón.
- Almendras fileteadas.
Masa
- 450 g de harina.
- 2 cdas de azúcar.
- Una cdta de sal.
- 250 g de manteca fría.
- 200 cc de agua.
- Un litro de aceite para freír.
Preparación
Para el relleno
- En una sartén, agregar la manteca junto con el azúcar mascabo, las manzanas verdes cortadas en cuartos y el jugo de limón.
- Cocinar a fuego medio revolviendo cada tanto hasta que tome consistencia de mermelada.
- Una vez confeccionada reservar en frío.
Para la masa
- En un bowl, integrar harina junto con el azúcar y la sal, sumar la manteca fría y trabajar con las puntas de los dedos para no transmitir calor.
- Una vez que se desmenuza bien toda la manteca, incorporar el agua y terminamos de tomar la masa.
- Sin mucho amasado, llevar a descansar en frío.
- Sobre una tabla, estirar la masa y cortar rectángulos.
- Agregar relleno sobre uno de los extremos, colocar las almendras fileteadas, cerrar y sellar con un tenedor.
- Llevar a una fritura profunda a unos 180º hasta que doren.
- Servir con crema y canela.
