Ingredientes
- 200 g de dulce de batata.
- 200 g de dulce de membrillo.
- Granas de colores para decorar.
Para el almíbar
- 200 g de azúcar.
- 200 cc de agua.
Para la masa de hojaldre
- 500 g de harina.
- 100 g de manteca.
- 240 cc de agua.
- Una pizca de sal.
- Una cdta de jugo de limón.
Para hojaldrar
- 200 g de margarina.
- 50 g de almidón de maíz.
Preparación
- Integrar todos los ingredientes, unir, amasar y dejar descansar.
- Pasados unos minutos, estirar la masa a lo largo bien fina, formando un rectángulo.
- Untar con margarina y espolvorear con maicena.
- Enrollar y aplastar formando otro rectángulo.
- Dejar descansar y repetir el procedimiento de margarina una vez más.
- Estirar la masa bien fina y cortar cuadrados para hacer los pastelitos.
- En cada cuadrado, colocar un cubo de membrillo o batata, a gusto.
- Tapar con otro cuadrado de masa.
- Cerrar bien los bordes y pellizcar en las puntas formando el clásico pastelito.
- Freír en aceite caliente, a 150º.
- Para terminar, bañar los pasteles con almíbar tibio, dejar reposar en una rejilla.
- Se puede espolvorear con coco rallado o granas de colores.
