Ingredientes
Para la masa (tartera con diámetro 22 cm)
- 200 g de harina integral.
- 125 g de manteca.
- 125 g de azúcar.
- Un huevo.
- 2 yemas.
- 40 g de cacao amargo en polvo.
- 2 g de sal.
- Un g de polvo de hornear.
Relleno
- 350 g de nutella.
- 150 g de frutos rojos.
- 20 g de azúcar impalpable.
- 10 g de almidón de maíz.
Preparación
Para la masa
- Mezclar la manteca con el azúcar y la sal.
- Unir el huevo y las yemas con la harina junto al polvo de hornear y al cacao.
- Amasar todo y dejar reposar en frio 30 minutos.
Armado de la pastafrola
- Sacar la masa de la heladera, cortar ¼ de la masa y reservar para hacer tiras.
- Estirar la masa y colocarla en un molde de 22 cm de diámetro, previamente enmantecado.
- Pinchar con tenedor para que no se levante la masa.
- Cocinar en un horno precalentado a 170º durante 6 minutos.
- Retirar del horno, colocar la Nutella, los frutos rojos y las tiras de masa para hacer el enrejado.
- Llevar al horno durante 15 minutos más, a la misma temperatura.
