Ingredientes
- 500 g de harina 000.
- 220 cc de leche.
- Un huevo.
- 10 g de sal.
- 15 g de levadura fresca (o una cdta de levadura seca).
- Una cda de miel.
- 50 g de azúcar.
- 60 g de manteca.
Para los sándwichs
- 250 g de jamón cocido.
- 250 g de salame.
- 400 g de queso feteado.
- Mayonesa, c/n.
Preparación
- Integrar todos los ingredientes menos la manteca.
- Amasar y luego agregar la manteca pomada.
- Dejar fermentar hasta que duplique volumen.
- Fraccionar en bollos de 90 g.
- Bollar, dejar descansar 10 minutos y dar forma.
- Estibar en placa enmantecada.
- Dejar fermentar.
- Colocar doradura y llevar a un horno a 180° de 15 a 18 minutos.
- Armar los sándwichs.
