Ingredientes
Para el pan
- 250 g de harina.
- 10 g de levadura.
- 25 g de azúcar.
- 5 g de sal.
- 3 g de extracto de malta.
- 150 cc de agua.
- 25 g de manteca.
- 30 g de semillas de sésamo.
Para la hamburguesa
- 250 g de carne picada.
- 75 g de miga de pan.
- 50 g de cebolla de verdeo.
- 5 g de ajo.
- 30 cc de salsa barbacoa.
- Un huevo.
- Sal, a gusto.
- Ketchup, a gusto.
- Pepinos agridulces.
- Queso cheddar.
- Lechuga.
Preparación
- Mezclar la harina, la levadura, sal, extracto de malta y agua en un bowl.
- Volcar la preparación sobre una mesada, agregar manteca y amasar.
- Reservar en un bowl cubierto con papel film para que leve.
- En otro bowl, mezclar a mano la carne con la cebolla y la cebolla de verdero picadas, un huevo, sal y la salsa barbacoa.
- Una vez que la masa levo, partirla en pequeños bollos y colocarlos en moldes redondos sobre papel manteca en una placa. Dejar fermentar.
- Pintar los bollos con huevo y rociar con semillas de sésamo. Llevar a horno a 180° por 15 minutos.
- Armar las hamburguesas y cocinarlas vuelta y vuelta en una plancha caliente.
- Una vez que los panes estén listos, cortarlos y prepararlos: ponerles ketchup y pepinos agridulces cortados.
- Luego colocarlas las mini hamburguesas, el queso cheddar y la lechuga.
- Cerrar con la otra mitad de los panes y asegurar con palillos de brochette.
