Ingredientes
Para el pionono (molde de 44 x 32)
- 6 huevos.
- 60 g de azúcar.
- 60 g de harina.
- Una cda de miel.
- Papel manteca.
- Manteca, c/n.
Para el relleno
- 480 g de queso crema.
- 7 huevos.
- Un atado de rúcula.
- 100 g de aceitunas negras.
- 10 tomates secos.
- ½ berenjena grillada.
- 100 g de queso azul.
- 100 g de jamón crudo.
Preparación
- Para el pionono, batir los huevos, el azúcar y la miel hasta llegar al punto letra.
- Agregar harina tamizada con movimientos envolventes.
- Llevar a una placa con papel manteca enmantecado.
- Acomodar la preparación de manera uniforme.
- Llevar a un horno precalentado a 200° de 8 a 10 minutos.
- Dejar enfriar y desmoldar con mucho cuidado.
- Del lado que está doradito colocar el queso crema. Luego el jamón, los huevos duros y el resto de los ingredientes.
- Enrollar y dejar enfriar.
