Ingredientes
Para la masa
- 500 g de harina 000 o 0000.
- 12 g de sal.
- 15 g de levadura fresca.
- 0.93 cc agua.
- 15 g de aceite de oliva.
Para la salsa
- Una lata de tomates perita.
- 2 dientes ajo.
- Albahaca.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cdta de ají molido.
- Aceite de oliva.
Para el topping
- Un morrón grande.
- 100 g de jamón cocido.
- Aceitunas negras.
- Orégano, c/n.
Preparación
- Para la masa, armar una corona con la harina y el centro agregar el resto de los ingredientes. Integrar.
- Amasar hasta que quede lisa.
- Tapar y dejar fermentar hasta que duplique su volumen.
- Fraccionar en 3 bollos y dejar que la masa fermente durante una hora.
- Estirar en moldes aceitados.
- Colocar la salsa y llevar a un horno a 200° durante 10 minutos.
- Retirar y agregar la muzzarella rallada, el jamón y el morrón.
- Llevar al horno bien fuerte durante 7 o 10 minutos.
- Servir.
