Ingredientes
BASE DE POCHOCLOS
- 2 cdtas de aceite.
- 100 g de maíz pisingallo.
- Una pizca de sal.
POCHOCLOS DULCES
- 50 g de dulce de leche.
- 20 cc de leche.
- 25 g de chocolate.
- 25 g de crema de leche.
- 100 g de azúcar.
- Esencia de vainilla.
POCHOCLOS SALADOS
- 50 cc de salsa inglesa.
- Tabasco.
- Una cdta de pimentón ahumado.
- 25 g de manteca.
Preparación
- En una ollita, colocar el aceite junto al maíz y la pizca de sal.
- Tapar e ir removiendo hasta que se formen los pochoclos.
POCHOCLOS DULCES
- Llevar al microondas un bowl con dulce de leche y leche, otro bowl con el chocolate y la crema; calentar durante un minuto.
- En una sartén, colocar el azúcar y la esencia de vainilla.
- Dejar hasta que se forme un caramelo, colocar parte de los pochoclos, mezclar bien.
- Emplatar y hacer hilos de dulce de leche y otros con chocolate.
POCHOCLOS SALADOS
- En una sartén, colocar manteca. Cuando derrita, perfumar con el tabasco y el pimentón ahumado.
- Incorporar pochoclos, sartenear y servir.
- Terminar con unas gotas de salsa inglesa.
