Ingredientes
- 50 g de levadura de cerveza.
- 100 g de manteca.
- 3 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 150 cc de leche.
- 500 g de harina común.
- Vainilla o ralladura de limón, c/n.
- Una taza de crema pastelera.
Preparación
- Preparar el fermento previo mezclando en un recipiente la levadura con 2 cdas de azúcar, 4 de harina y 4 de leche tibia.
- Batir y dejar reposar 10 minutos en un lugar templado.
- En un bowl de batidora, agregar el fermento junto a la manteca y el resto del azúcar, y batir.
- De a uno vamos agregando los huevos mientras seguimos batiendo y perfumamos con la esencia o la ralladura.
- Comenzar a agregar la harina, intercalando con la leche restante y seguir mezclando hasta que se forme una masa suave.
- Cuando la masa está lista aceitarse las manos y acariciar un poco la masa para que luego no se pegue al recipiente.
- Dejar leudar unas 2 horas en un lugar con calor.
- Armar un cilindro con el bollo y estirarlos de forma alargada. Luego disponerla en un molde redondo para darle la forma de rosca.
- Decorar con la crema pastelera por encima, confites, glace, etc. (a elección)
- Dejar leudar hora y media, y llevar al horno a unos 160º por 30 minutos.
