Ingredientes
- Caldo de verduras (un cubito o podés hacer caldo natural).
- Una pechuga de pollo.
- 3 papas.
- ½ morrón rojo.
- ½ tomate redondo.
- Perejil.
- 2 cdas de mayonesa.
- Una cda de mostaza.
- 2 cdas de vinagre de manzana.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Mix de lechugas.
- Un huevo duro.
- Pimienta, a gusto.
Preparación
- Hervir la pechuga de pollo con el cubito de caldo.
- Pelar las papas, cortarlas en cubos y hervirlas.
- Picar el morrón y el tomate en brunoise.
- Cortar el pollo una vez que esté cocido en cubos.
- Picar el perejil.
- Una vez que las papas estén listas, no para puré sino cocidas, ponerlas en un bowl y agregarles el tomate y el morrón.
- Añadir el pollo, luego el perejil y después la mayonesa y la mostaza.
- Agregar el vinagre y el aceite y mezclar.
- Montar un plato con un piso de hojas de lechuga y colocar el contenido en el centro.
- Cortar un huevo duro en 4 y comdimentar con pimienta para terminar.
