Ingredientes
- Un bowl chico de harina.
- Una cda de curry.
- Una cda de cúrcuma.
- Una cda de pimentón.
- Una cda de comino.
- Una cdta de ají molido.
- Una cda de orégano.
- Una cdta de ajo.
- Nuez moscada, a gusto.
- Sal, a gusto.
- Un huevo.
- 2 cdas de leche.
- 4 patamuslos de pollo.
- Pan para hamburguesa o similar.
Para el aderezo tipo coleslaw
- Una cebolla morada.
- Una zanahoria.
- Un repollo morado chico.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Una cda de vinagre.
- 2 cdas de aceite.
- Mayonesa.
- Harina, curry, tomillo y pimentón, c/n.
- Pepinillos.
Preparación
- Mezclar todas las especias con el huevo y la leche.
- Embeber las piezas de pollo ya deshuesadas y sin piel a la preparación. Reservar en frío.
- Mezclar harina, curry, tomillo y pimentón en un bowl y pasar las piezas de pollo por la mezcla.
- Freír en aceite bien caliente.
- Para el aderezo tipo coleslaw, rallar la zanahoria y el repollo y cortar la cebolla bien finita.
- Condimentar con sal, pimienta, aceite y vinagre.
- Agregar la mayonesa y mezclar bien. Reservar en frío.
- Tostar apenas los panes, aderezar con mayonesa y armar el sándwich poniendo primero los pepinillos, luego el pollo y después la coleslaw.
