Ingredientes
- Una tapa de asado.
- 400 cc de cerveza negra.
- 100 cc de salsa de soja.
- ½ cabeza de ajo.
- Un raíz de jengibre.
- 3 cdas de paprika o pimentón picante.
- 3 cdas de semillas de mostaza.
- 3 cdas de azúcar rubia.
- Pepinos agridulces.
- 3 cdas de mostaza de dijon.
- Espinaca baby o albahaca.
- Sal y pimienta, a gusto.
Preparación
- En una fuente de vidrio apta para horno, acomodar la tapa de asado, poner a punto de sal y pimienta, y condimentar con la paprika, las semillas de mostaza y el azúcar rubia.
- Completar con los ajos aplastados y unas monedas de jengibre.
- Cubrir la carne con cerveza negra y salsa de soja.
- Tapar el recipiente con papel aluminio y llevar a horno moderado por 2 horas.
- Una vez que la carne esté bien tierna, cortar en finas láminas y armar los sándwichs con mostaza de Dijon, espinaca baby y pepinos agridulces.
