Ingredientes
- Una pieza de ribs de cerdo.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Pimentón ahumado.
- Paprika.
- Pimienta de cayena.
- Una lata de cerveza negra.
- Salsa barbacoa.
- Pan brioche.
- Cebolla caramelizada.
- Papas pay fritas.
Preparación
- En una fuente tipo Pyrex, condimentar las costillas con sal, pimienta, pimentón ahumado, paprika, y pimienta de cayena.
- Incorporar una lata de cerveza negra, tapar con papel aluminio y llevar a cocinar en horno bajo durante 2 horas.
- Una vez transcurrido el tiempo, retirar los huesos de las costillas con cuidado y pincelar con salsa barbacoa.
- Dejar dorar unos minutos más y armar el sándwich con pan brioche dorado en manteca, cebollas caramelizadas y papas pay.
