Ingredientes
- 2 tazas de pollo cocido y deshilachado.
- Una taza de papas cocidas y cortadas en cubitos.
- Una taza de arvejas cocidas.
- Una taza de mayonesa.
- Sal y pimienta, a gusto.
- 30 rebanadas de pan lactal.
- 20 fetas de jamón.
- 20 fetas de queso de máquina.
Para el dip de queso crema
- 400 g de queso blanco.
- 230 cc de crema.
- Una cdta de polvo de ajo.
- Una cdta de apio en polvo.
- 2 tomates perita o cherry para decorar.
- Perejil.
Preparación
- En un bowl, mezclar el pollo con las papas, las zanahorias, las arvejas, la mayonesa y condimentar con sal y pimienta. Reservar.
- Para el armado, sobre papel film acomodar las rebanadas de pan formando una base, aplastando ligeramente las orillas entre sí con ayuda de un rodillo, para que se peguen.
- Colocar las fetas de jamón, las fetas de queso, la ensalada rusa y enrollar con ayuda del papel film, refrigerar por una hora.
- Para la cobertura, batir el queso crema con la crema, el ajo, el polvo de apio y condimentar con pimienta. Refrigerar si es necesario.
- Sobre una tabla de madera, cortar ⅓ parte del rollo en diagonal, y acomodar para simular el tronco.
- Cubrir el tronco con el dip de queso crema. Con ayuda de un tenedor, dibujar líneas para decorar y darle textura.
- Decorar con la rosa de tomate, perejil y alcaparras.
