Ingredientes
Para los scons
- 250 g de harina 0000.
- Una cda polvo de hornear.
- 60 g de manteca.
- 30 g de azúcar.
- Un huevo.
- 100 cc de leche.
- Una cda de tomillo seco.
- Una cda de orégano.
- de sal.
Para el relleno
- 150 g de salmón ahumado.
- Un pepino fresco.
- Eneldo fresco.
- 200 g de queso crema.
- 2 cdas de ciboulette picado.
- Una cda de aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Ralladura de limón.
Preparación
- Armar un arenado con la manteca bien fría, los secos y las hierbas.
- Luego, agregar el huevo y la leche e integrar sin amasar.
- Estirar la masa y cortar los scons con un cortante para pasta de 5 cm de diámetro.
- Colocar en una masa enmantecada, pintar con un pincel leche por la parte superior y cocinar a 200° durante 10 minutos.
- Untar con el queso con ciboulette y colocarle el salmón ahumado.
