Ingredientes
- 500 g de espaguetis.
- 400 g de carne picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 4 cdas de perejil picado.
- Un huevo.
- Una rebanada de pan lactal remojado en leche.
- Sal y pimienta, c/n.
- Harina, c/n.
- Un litro de salsa de tomates.
- Un vaso de agua.
- ½ vaso de vino.
Preparación
- Mezclar la carne picada con el ajo, el perejil, un huevo y una rebanada de pan humedecida en leche hasta obtener una masa homogénea. Salpimentar.
- Preparar las bolas de carne con la mano y enharinar.
- Freír hasta que queden hechas por fuera.
- Disponer un litro de salsa de tomate en una olla, salpimentar y añadir las albóndigas junto con medio vaso de vino. Dejar reducir la salsa.
- Cocer la pasta de la manera habitual y servirla con las albóndigas y la salsa por encima.
