Ingredientes
Rinde 4 porciones
- 400 g de spaghetti.
- Una zanahoria.
- Una cebolla.
- 2 ramas de apio.
- 2 dientes de ajo.
- 200 g de hongos portobello.
- 100 cc de vino blanco.
- Sal, pimienta y perejil, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
Preparación
- Picar todas las verduras en cubos pequeños y sofreírlas en una olla o una sartén con aceite de oliva.
- Filetear los hongos, sumarlos a las verduras, condimentar con un poco de sal y pimienta al gusto y dejarlos tostar bien.
- Añadir el vino blanco y dejar cocinar hasta evaporar.
- En una olla con suficiente agua, con sal hirviendo, agregar los spaghetti y dejarlos cocinar hasta que estén al dente (ello dependerá de la marca de spaghetti que se utilice en la preparación).
- Cuando estén listos, agregar los spaghetti a la preparación de los hongos y las verduras y sumar dos cdas del agua de la cocción. Mezclar todo.
- Al servir, agregar un poquito de aceite de oliva y perejil picado.
