Ingredientes
Para la masa
- 100 g de almidón de maíz.
- 50 g de fécula de mandioca.
- 50 g de harina de arroz.
- 50 g de leche en polvo.
- Un huevo.
- 3 cdas de aceite.
- Agua, c/n.
Para el relleno
- 3 ciruelas.
- Una manzana verde.
- Una pera.
- Una rama de canela o canela en polvo.
- ½ taza de azúcar mascabo.
- Una cdta de sal.
- Ralladura de jengibre.
- Manteca.
Preparación
- En un bowl, formar una corona con los secos.
- En el centro, agregar el huevo, el aceite y, de a poco, el agua.
- Integrar todo con una cuchara y amasar suave para terminar de integrar y formar una masa homogénea. Dejar descansar.
- Mientras la masa descansa, en una sartén con manteca, caramelizar las frutas cortadas finas con azúcar, sal y los aromatizantes (jengibre y canela).
- Estirar la masa y la espolvorear con almidón de maíz. Agregar el relleno frío; enrollar.
- Llevar al horno y espolvorear con azúcar impalpable y canela.
