Ingredientes
- 2 pechugas de pollo.
- 2 huevos.
- 2 cdas de agua.
- Un vaso de harina.
- Una cdta de sal.
- Pimienta a gusto.
- ¼ de vaso de aceite.
- ¼ de vaso de agua hirviendo.
- 100 g de miel.
- ½ vaso de jugo de naranja.
Para acompañar
- 2 batatas peladas.
- Pinchos c/n
Para el trago
- Una botella de espumante.
- 2 zanahorias.
- 4 naranjas.
- Una cazuela de azúcar.
Preparación
- En un bowl poner los huevos con las cucharadas de agua y batir bien.
- En otro bowl, mezclar la harina con sal y pimienta. Cortar las pechugas en tiras y pasarlas por el huevo y luego por la harina.
- Por otro lado, calentar el aceite en una sartén ancha. Freír las tiritas hasta dorar.
- Retirar y colocarlas en una fuente para horno.
- Poner el agua hirviendo, la miel y el jugo de naranja en un bowl y mezclar bien. Volcar sobre las tiritas de pollo y cubrir con aluminio.
- Hornear en un horno precalentado a 160°C hasta que estén bien blandas.
- Pincelar con la salsa durante la cocción.
- Retirar y servir con palillos.
- Para las batatas, cortalas con mandolina y freírlas en aceite bien caliente.
