Ingredientes
- Un k de bondiola.
- 2 cebollas.
- Aceite de oliva.
- Pimentón.
- Orégano.
- Pimienta.
- Ají molido.
- 500 cc de cerveza negra.
- Tortillas grandes.
Para la ensalada
- Una zanahoria grande.
- ¼ de repollo colorado.
- Orégano.
- Semillas de sésamo.
- Semillas de chía.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite de oliva.
Preparación
- Cortar la bondiola en cubos y reservar en un bowl.
- Picar las cebollas en pluma y dorarlas en una sartén profunda con aceite de oliva.
- Condimentar con sal, pimienta, ají molido, pimentón y orégano.
- Agregar los cubos de bondiola y seguir cocinando.
- Añadir la cerveza negra y reducir a fuego bajo durante 3 horas con el recipiente tapado.
- Armar la ensalada con la zanahoria rallado, el repollo cortado y los condimentos.
- Retirar la bondiola del fuego y armar el taco cerrándolo y luego cortándolo.
- Servir junto con la ensalada.
