Ingredientes
- Un pimiento verde.
- Un pimiento rojo.
- Una cebolla blanca.
- Una cebolla morada.
- Un tomate.
- 2 paltas.
- Jugo de un limón.
- Un chile jalapeño.
- 50 g de cilantro.
- Aceite de oliva, c/n.
- 2 pechugas de pollo.
- Ají molido picante.
- 4 tortillas de harina.
- Lechuga capuchina, c/n.
- Mayonesa Hellmann's Clásica.
Preparación
- Picar las cebollas, el tomate y las paltas en cubitos. Los pimientos, en juliana. El jalapeño, en rueditas.
- Rociar la palta picada con el jugo de medio limón.
- Mezclar las cebollas, el tomate y la palta en un bowl.
- Picar el cilantro y sumar a la mezcla. Salpimentarla y rociar con aceite de oliva.
- Rociar con el jugo del otro medio limón.
- Cortar las pechugas en cubos y saltear en una sarstén caliente con aceiite de oliva. Salpimentar y añadir el ají molido picante.
- Cuando están doradas, agregar los pimientos en tiras y seguir cocinando.
- Dorar las tortillas en otra sartén o en una panquequera.
- Montar el taco poniendo primero una hoja grande de la lechuga, después el pollo con los pimientos y después la mezcla de tomate, cebollas y palta.
- Cubrir con mayonesa Hellmann's Clásica por encima y decorar con las rueditas de jalapeño y cilantro picado.
- Servir.
