Ingredientes
- Sobras de asado, c/n.
- Aceite de girasol.
- 2 cebollas moradas.
- 4 dientes de ajo.
- Un morrón rojo.
- Un morrón verde.
- Un chile fresco.
- 2 varas de cebolla de verdeo.
- ½ taza de kétchup.
- Un atado de cilantro fresco.
- Salsa de soja.
- 2 paltas.
- 2 tomates.
- Limas.
- Tortillas de trigo.
Preparación
- En una sartén, saltear las cebollas cortadas en pluma junto con los ajíes y el ajo laminado.
- Agregar la carne del asado desmenuzada junto con el kétchup y la cebolla de verdeo cortada al bies. Dejar cocinar unos minutos.
- Armar los taquitos con nuestro relleno y llevar al horno unos minutos para que la masa se ponga crocante.
- Poner en la superficie de los taquitos ya dorados la palta cortada en laminitas junto con el tomate en brunoise y un poquito de cebolla morada cortada bien chiquita.
- Terminar con unas hojas de cilantro y unas gotas de jugo de lima.
