Comensales
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Ingredientes
Para la masa
- 600 g harina 0000
- 240 g manteca fría
- Un huevo
- Una cdta sal
- 6 cdas agua fría
Para el relleno
- 2 cebollas grandes
- Un morrón rojo
- 2 tazas granos cocidos)
- 200 g queso cremoso o muzzarella
- 50 g queso rallado
- 3 huevos
- 200 cc crema de leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
Procedimiento
- Para la masa, arenar la harina con la manteca y la sal. Agregar el huevo y el agua fría hasta formar masa. Envolver y llevar a heladera 30 minutos.
- Para el relleno, saltear la cebolla y el morrón picados en aceite hasta transparentar. Agregar el choclo, condimentar y dejar enfriar.
- Mezclar aparte los huevos con la crema, sal, pimienta y nuez moscada. Incorporar el salteado y los quesos.
- Estirar la masa, colocar en un molde, volcar el relleno y cocinar al horno 180° por 35–40 minutos hasta dorar.
