Ingredientes
- Masa philo (6-7 capas).
- 100 g de queso crema.
- 3 cdas de eneldo.
- 4 zucchini.
- Una burrata.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Aceite de oliva, c/n.
Para el trago
- Un parte de whisky escocés.
- Un parte de Campari.
- 1 ½ parte de jugo de pomelo rosado.
- ½ parte de jugo de limón.
- Un parte de almíbar simple.
- 2 gotas de bitter Angostura.
- Gajo de pomelo rosado y menta fresca para el garnish.
Preparación
- Filetear los zucchini con mandolina.
- En un bowl, integrar el queso crema, el eneldo y condimentar con sal y pimienta.
- Para el armado, untar una hoja de la masa philo con la mezcla del queso crema e ir haciendo capas intercalando masa y queso.
- Una vez terminado colocar los zucchini ordenados cubriendo toda la superficie.
- Agregar oliva, sal, pimienta y llevar a horno a 180°.
- Cuando la tarta está lista, agregar por arriba la burrata, condimentar con pimienta y aceite de oliva y servir.
Para el trago
- Verter los insumos en la coctelera. Batir enérgicamente. Colar en vaso con hielo (entero/rolito). Decorar.
