Ingredientes
Para la masa de las tarteletas
- 2 tapas de masa hojaldrada
Para el relleno
- 300 g de queso muzzarella rallado.
- Una taza de salsa de tomates.
- 100 g de salame.
- 100 g de jamón crudo.
- 200 g de ananá.
- 150 g de queso azul.
- Un puñado de almendras.
- 50 g de miel.
- Una burrata grande.
- Hojas de albahaca.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta, a gusto.
Para el cocktail
- 2 partes de whisky escocés.
- Un parte de jugo de limón.
- Un parte de miel de jengibre.
- Spray de whisky ahumado.
Para el garnish
- Piel de limón jengibre confitado.
- Penacho de menta y gajo de durazno.
Preparación
- En una placa con papel manteca o placa de silicona, colocar en capas primero los hilos de miel, la mizzarella rallada, el salame, el jamón crudo, una cda de salsa de tomates y, por encima, el rectángulo de masa de tarta: que lo cubra bien ya que luego tienen que darse vuelta.
- Repetir la misma acción con la miel, el ananá, la muzzarella, las nueces y el queso azul.
- Llevar a un horno alto durante 10 minutos.
- Una vez listas, darlas vuelta y terminarlas con un poco de burrata, aceite de oliva, hojas de albahaca y un poco de pimienta.
Para el cocktail
- Verter los insumos en la coctelera. Batir enérgicamente.
- Colar en vaso con hielo.
- Decorar con perfume de piel de limón, spray de whisky ahumado y jengibre confitado.
