Ingredientes
- 5 tapas de empanadas hojaldradas.
- 250 g de queso azul.
- 250 g de queso mascarpone.
- 100 cc de crema de leche.
- 2 cebollas moradas.
- 4 papas medianas.
- Un puñado de hierbas frescas.
- Sal y pimienta, a gusto.
- Rúcula.
Preparación
- En un bowl, integrar el queso mascarpone junto con la crema y el queso azul. Reservar.
- Con ayuda de una mandolina, cortar las papas finamente. Reservar.
- En una tabla, cortar la cebolla morada bien finita.
- Colocar la tapas de hojaldre en moldes individuales y en la base colocar la mezcla de quesos.
- Intercalar la cebolla morada junto con las láminas de papa. Condimentar con sal y pimienta.
- Poner unas hojas de hierbas frescas.
- Cocinar en horno a 180° durante 20 minutos.
- Retirar y acompañar con unas hojas de rúcula.
