Ingredientes
MASA
- 200 g de manteca.
- 220 g de azúcar impalpable.
- Una cdta de esencia de vainilla.
- 2 cdas de miel.
- 2 huevos.
- 500 g de harina 0000.
- 400 g de nueces.
- Una cda de cacao en polvo.
- Una cdta de polvo para hornear.
RELLENO
- Un k de dulce de leche repostero.
COBERTURA
- 300 g de chocolate negro.
- 100 cc de crema de leche.
Preparación
Para la masa
- Procesar las nueces hasta que queden hecha harina.
- Batir la manteca pomada con el azúcar, agregar los huevos uno a uno, la esencia de vainilla y la miel.
- Mezclar la harina con el cacao, el polvo para hornear y las nueces.
- Agregar al batido y formar la masa. Llevar al frio durante mínimo 30 minutos.
- Estirar y formar 4 discos de 24 cm de diámetro.
- Llevar al horno a 180º durante 20 minutos. Retirar y dejar enfriar.
- Rellenar las tapas con el dulce de leche, formando la torta alfajor.
- Fundir el chocolate con la crema y bañar la torta.
- Terminar con nueces por encima.
