Ingredientes
- 400 g de azúcar.
- 200 g de harina leudante.
- 80 g de cacao amargo.
- 10 g de bicarbonato de sodio.
- Una cda de polvo leudante.
- 2 huevos.
- Un yogur de vainilla.
- 120 cc de aceite neutro (maíz, girasol, coco neutro).
- Un chorrito de esencia de vainilla.
Para el relleno y cobertura
- 100 g de queso blanco.
- 150 g de chocolate amargo.
- 300 g de dulce de leche repostero.
- 100 cc de leche chocolatada.
Preparación
- En un bowl, tamizar y mezclar los ingredientes secos.
- Batir en otro bowl los huevos, el yogur, el aceite y la esencia de vainilla, hasta incorporar.
- Agregar de a poco los secos y, sin dejar de batir, para que no formen grumos.
- Forrar el fondo de 2 moldes de 20 cm con papel manteca. Rociar con spray vegetal o enmantecar y enharinar.
- Volcar la mitad de la preparación en cada molde y llevar a horno precalentado, a 180º durante 30/35 minutos o que al insertar un palito salga limpio.
- Retirar del horno y dejar entibiar antes de desmoldar. Ideal dejar enfriar sobre una rejilla.
- Picar y derretir el chocolate en el microondas o a baño María durante 20 segundos. En microondas: poner 20 segundos, sacar, mezclar, poner otros 20; sacar, mezclar y así hasta que esté derretido por completo.
- Mezclar este chocolate con dulce de leche.
- Agregar el queso blanco e incorporar bien hasta tener un color uniforme.
- Llevar a la heladera durante 30 minutos.
- Sacarle una capita a una de las dos tortas. Esta es la que van a pintar con leche chocolatada.
- Rellenar la torta con la mitad de la preparación que tienen en la heladera.
- Apoyar la otra torta y, con el resto de la mezcla, cubrir todo.
- Decorar con bombones o pedazos de chocolate.
- Llevar a la heladera una hora antes de servir.
