Ingredientes
Para la base
- Un paquete de galletitas de chocolate.
- 180 g de manteca derretida.
Para el mousse de chocolate
- 2 huevos.
- 50 g de azúcar.
- 500 cc de crema de leche.
- 170 g de chocolate con leche troceado.
Decoración
- 50 g de chips de chocolate.
- 100 g de maní bañado en chocolate.
- 100 g de caramelos de leche.
- 100 g de gomitas.
- 10 bombones Marroc o similar.
- Barras de KitKat o similar, c/n.
Preparación
- En una procesadora, llevar las galletitas de chocolate junto a la manteca derretida, hasta que quede bien triturado todo.
- Colocar esta mezcla en la base de un molde de 24 cm de diámetro, previamente enmantecado y con una cintura de acetato. Reservar en heladera.
Para la mousse
- Batir los huevos y el azúcar con batidor eléctrico a velocidad media durante 3 minutos.
- Calentar 250 cc de crema de leche, sin que llegue a hervir.
- Verter lentamente la crema caliente en la mezcla de azúcar y huevos, batiendo a velocidad baja, hasta que se integre perfectamente.
- Verter la mezcla en una olla y poner a calentar a fuego lento, sin parar de remover, hasta que espese. No debe hervir.
- Retirar del fuego y añadir el chocolate troceado. Remover hasta que se derrita por completo.
- Llevar a heladera hasta que enfríe.
- Paralelamente, batir la crema restante hasta montarla por completo.
- Sacar la mezcla de chocolate de la heladera e incorporar a la crema montada, mezclar lentamente con espátula de silicona, hasta integrar todo.
- Colocar esta preparación sobre la base de galletitas de chocolate y llevar a heladera por 2 horas.
Para la decoración
- Retirar la torta de la heladera, desmoldar y colocar las barras de KitKat en su circunferencia, colocar una cinta de tela para sostener las barritas.
- Sobre la superficie decorar con todos los dulces.
- Presentar.
