Ingredientes
Para la masa
- 300 g de manteca.
- 300 g de harina 0000.
- 300 g de azúcar.
- 300 g de nueces.
Para el relleno y cobertura
- 400 g de dulce de leche repostero.
- 300 cc de crema de leche.
- 100 g de azúcar impalpable.
- Una cda de esencia de vainilla.
- 500 g de frutos rojos (frambuesas, arándanos, fresas).
- 200 g de frutillas.
- Menta para decorar.
Preparación
- En un bowl, cremar la manteca pomada con el azúcar, agregar las nueces algunas trituradas y otras cortadas groseramente para poder sentir la textura y, por último, agregar la harina para terminar de formar la masa. Reservar en frío.
- Una vez que está unida y luego que enfría, estirar y cortar en discos. Lo ideal es que por lo menos queden 2 pisos de torta.
- Llevar a un horno precalentado a 180° durante 8-10 minutos.
- Mientras los discos están en el horno montar la crema con el azúcar y la esencia, y cortar las frutas para rellenar y decorar.
- Cuando sale del horno, colocar el dulce de leche en una manga y la crema en otra, y sobre uno de los discos cubrir con picos de dulce de leche primero y con picos de crema por arriba.
- Agregar frutos rojos y la otra tapa.
- Repetir la acción y decorar con menta fresca.
