Ingredientes
Para el pionono
- 6 huevos.
- 60 g de azúcar.
- 30 g de miel.
- 60 g de harina 0000.
- 5 g de sal fina.
- Esencia de vainilla.
Para la torta
- Un k de dulce de leche repostero para el relleno.
- 50 g de brillo miroir.
- 150 g confites de colores.
- 200 g de dulce de leche repostero para la cobertura.
Preparación
- Montar los huevos con el azúcar, sal, miel y esencia de vainilla a punto letra.
- Bajar la velocidad de la batidora y agregar la harina.
- Verter en una placa de 60 cm x 40 cm enmantecada, con papel manteca y vuelta a enmantecar.
- Cocinar en horno a 200° de 8 a 10 minutos.
- Desmoldar y cubrir para no perder la humedad de la masa.
- Untar con el dulce de leche repostero a 2 mm de alto.
- Cortar tiras de 12 cm por 60 cm de largo y enrollarlas una atrás de la otra (saldrán 3 tiras).
- Contener la torta con fajas de cartón para que mantenga la forma. Reposar de un día para el otro.
- Quitar las fajas y untar los bordes con dulce de leche Puratos y colocar las grajeas.
- Terminar la superficie con el brillo miroir.
