Ingredientes
- 3 peras cortadas a la mitad peladas y descarozadas.
- 50 g de manteca derretida.
- 50 g de azúcar rubia.
- 175 g de harina 0000.
- 175 g de manteca pomada.
- 175 g de azúcar blanca.
- 4 huevos.
- Una cdta de polvo de hornear.
- Una cdta de esencia de vainilla.
- 2 cdasde semillas de amapola.
- Una pizca de sal.
Preparación
- Precalentar el horno a 180°.
- Enmantecar los bordes de un molde circular de 20 cm de diámetro.
- En un bowl, mezclar la manteca derretida con el azúcar rubio.
- Esparcir la mezcla por el fondo del molde.
- Disponer las peras sobre la manteca y azúcar hacia abajo.
- Con una batidora, cremar la manteca pomada y el azúcar hasta que esté esponjosa.
- Agregar esencia de vainilla, huevos de a uno, mezclando después de cada ingrediente.
- Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal, y agregar en dos veces a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Agregar las semillas de amapola y mezclar.
- Poner la mezcla sobre las peras nivelando con una espátula.
- Llevar al horno durante 45 a 50 minutos hasta dorar y pinchar con un palito hasta que salga seco.
- Dejar enfriar, con un cuchillo despegar cuidadosamente los bordes y desmoldar del revés sobre un plato.
