Ingredientes
- 250 g de manteca.
- 250 g de azúcar.
- 200 g de harina.
- 50 g de cacao amargo.
- 20 g de polvo de hornear.
- 4 huevos.
Para el relleno
- 500 cc de leche.
- 100 g de azúcar.
- 6 cdas de cocoa.
- 2 cdas de cacao amargo.
- 3 cdas de maicena disuelta en agua.
- 200 g de crema de leche apenas montada.
- 200 g de maní con chocolate.
Preparación
- Batir la manteca con el azúcar y agregar los huevos de a uno hasta integrar bien, agregar y tamizar la harina junto con el cacao y el polvo de hornear.
- Mezclar de manera envolvente y verter en un monde savarín.
- Hornear a 180° por espacio de 30 minutos.
Para el baño/relleno
- Calentar la leche con el azúcar, la cocoa y el cacao, una vez que rompe el hervor agregar la maicena disuelta en leche fría y cocinar 5 minutos sin dejar de revolver.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Mezclar con la crema de leche y verter en el medio del budín.
- Terminar con el maní con chocolate y servir.
