Ingredientes
- 7 alfajores de mousse de chocolate.
- 300 g de frutillas.
- 2 bananas.
- 300 g de crema chantilly.
- 300 g de merengue italiano.
- Un sobrecito de gelatina hidratada en agua y disuelta.
- Una cda de esencia de vainilla.
- Ralladura de un limón.
- 400 g de ganache de chocolate blanco.
Preparación
- Cortar los alfajores a la mitad y disponerlos en la base de una tortera de 20 cm de diámetro previamente forrada con papel film.
- Cortar las frutillas a la mitad y las bananas en rodajas, disponerlas intercaladas en el borde de la tortera.
- Mezclar la crema con la gelatina, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, y agregarle de manera envolvente el merengue italiano.
- Rellenar la torta con esta preparación y poner en el medio una bombucha inflada haciendo hueco.
- Freezar, retirar y rellenar el hueco con la ganache de chocolate blanco.
- Espolvorear con frutillas picadas en cuadraditos y servir.
