Ingredientes
- Pan de masa madre.
4 opciones
Tomates confitados y zucchini
- ¼ de tomates cherry.
- Un zucchini.
- Sal, a gusto.
- 80 g de ricotta garcía.
Calabaza, miel y almendras
- Un zapallo anco.
- 2 cdas de miel.
- Una cda de almendras.
- Sal, a gusto.
- 80 g de ricotta garcía.
Cebollas caramelizadas y nueces
- Una cebolla blanca.
- Una cda de azúcar.
- Una cda de nueces.
- Sal, a gusto.
- 80 g de ricotta garcía.
Hongos, ralladura de limón y tomillo
- ¼ de hongos tipo champignon.
- Una cdta de tomillo.
- Sal, a gusto.
- Ralladura de un limón.
- 80 g de ricotta garcía.
Preparación
Tomates confitados y zucchini
- En una sartén o una plancha con aceite de oliva, grillar los zucchini con sal y tomillo. Reservar.
- En una olla o sartén con aceite de oliva, saltear los tomates cherry hasta que confitarlos.
- Cortar el pan de masa madre ni muy fino ni muy grueso.
- Untar el tostón con la ricotta García, agregar los zucchini y los tomates confitados.
Calabaza, miel y almendras
- En una sartén o plancha con aceite de oliva, grillar el zapallo anco cortado finito en semicírculos. Salar.
- Agregar la miel y dar vuelta, dejar hasta que se quemen un poquito. Reservar.
- Filetear las almendras.
- Cortar el pan de masa madre, untar el tostón con la ricotta García, agregar los zapallos y espolvorear con las almendras fileteadas.
Cebollas caramelizadas y nueces
- En una olla con aceite de oliva, salar y saltear las cebollas cortadas en juliana.
- Agregar una cda de azúcar y dejar hasta quemar un poco.
- Picar las nueces.
- Cortar el pan de masa madre, untar el tostón con la ricotta García, colocar arriba las cebollas caramelizadas y espolvorear con las nueces.
Hongos, ralladura de limón y tomillo
- En una olla con aceite de oliva, saltear los hongos con sal.
- Condimentar con tomillo y dejar hasta quemar un poco. Reservar.
- Cortar el pan de masa madre, untar el tostón con la ricotta García, agregar los hongos salteados, espolvorear con ralladura de limón y tomillo.
